帳號:
密碼:
    送出 忘記密碼 加入會員











 ● 今日美食賞/等再久也要吃! 好勁道山東手工Q麵
今日美食賞/等再久也要吃! 好勁道山東手工Q麵
內  容:

在捷運西湖站美食街,一家以Q彈手工麵條聞名的店,尤其獨特的招牌涼麵讓客人一吃難忘。〔圖/影音中心〕

影音中心/台北報導

位於捷運西湖站的「西湖市場」美食街,有一家以手工麵條聞名的麵店,Q滑的麵條是店家的家傳絕活,祖籍山東的老闆穆宏智,從小就和父親賣麵,習得好手藝。麵團不加食品添加物,而是靠著多道手工揉麵功夫,讓麵條吃起來有勁道,為呈現麵條的最佳口感,都是客人現點,老闆現桿現切,因此要來這吃碗麵可得花點耐心。

不過,就算要多等幾分鐘,客人也甘之如飴,實在是因為好滋味別無分店,只有這裡有。最讓客人津津樂道的「麻辣涼麵」,除了灑上雞絲和豆芽菜來增加口感外,上頭的翠綠醬料超特別!就像是義大利麵裡的青醬,店家用包括青蔥、香椿等七種蔬菜調成的醬,吃起來清爽鹹香,而辣度是來自店家採用大紅袍花椒、朝天椒特製的麻辣油,香氣四溢、潤口開胃的麻辣,讓人越吃越順口,尤其舌尖上的麻還帶有後勁,忍不住會再點一碗。
▲獨特青醬涼麵,淋上特製辣油,好滋味令人難忘。〔圖/影音中心〕
▲獨特青醬涼麵,淋上特製辣油,好滋味令人難忘。〔圖/影音中心〕

夏天不想喝熱湯流滿身汗,老客人就會點上一碗「牛肉乾拌麵」,炒香入味的台灣黃牛肉,拌入由豆瓣醬加牛肉高湯調配成的醬料,裹上滑Q的麵條,又是一碗令人難忘的好滋味。
▲耗時費工的牛肉乾拌麵也是招牌美食之一。〔圖/影音中心〕
▲耗時費工的牛肉乾拌麵也是招牌美食之一。〔圖/影音中心〕

▲手工麵店就在捷運西湖站的美食街裡頭轉角這家唷!〔圖/影音中心〕
▲手工麵店就在捷運西湖站的美食街裡頭轉角這家唷!〔圖/影音中心〕

為維持新鮮,每天麵條限量賣完為止,就算不少客人還想買生麵回家,店家也無法供應。另外,也是必吃不可的好味道「麻辣鴨血」,它被附近上班族被譽為「吃了會心情好的鴨血」!而且好吃到連知名超商都來詢問,希望能在門市銷售。經營餐飲超過11年的店家,靠著美味的好料理還有親切態度,許多客人一試成主顧,也和他們變成好朋友。
▲靠著美味的好料理和店家的親切態度,客人一試成主顧。〔圖/影音中心〕
▲靠著美味的好料理和店家的親切態度,客人一試成主顧。〔圖/影音中心〕

美食特派員小敬,試吃報告:<br>從沒看過青醬麻辣涼麵,拌麵時先飄來一陣香氣,讓人想趕快吃,老闆娘還特別教導正確拌麵方法,才能享受到完整風味。手工麵條真的很Q滑!吃起來有彈性。這道菜還帶有蒜香,增加美味度,而辣度可調整,愛吃辣的人可以多加點麻辣油喔!〔圖/影音中心〕<br>
美食特派員小敬,試吃報告:
從沒看過青醬麻辣涼麵,拌麵時先飄來一陣香氣,讓人想趕快吃,老闆娘還特別教導正確拌麵方法,才能享受到完整風味。手工麵條真的很Q滑!吃起來有彈性。這道菜還帶有蒜香,增加美味度,而辣度可調整,愛吃辣的人可以多加點麻辣油喔!〔圖/影音中心〕



原文網址: 今日美食賞/等再久也要吃! 好勁道山東手工Q麵 | 旅遊美食 | 美人幫 | NOWnews 今日新聞網 http://beauty.nownews.com/news/news.php?msg=n-5-9-16694#ixzz2dXPLpfkI

 
 回覆
今日美食賞/等再久也要吃! 好勁道山東手工Q麵
發表回覆
姓名
文章內容